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『來自於西點師傅的一捎信』聖誕花圈

 

【來自於西點師傅的一捎信;聖誕花圈】

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有天一禾堂西點師傅,傳來一張對於 聖誕花圈的概念手寫信

當下驚訝著回覆師傅「哇!你還寫理念喔!

驚訝的是

我能感受到,這一筆一畫,對這個聖誕花圈期待與祝福

我能品嚐到,這一心一意,對這口感的細細琢磨與體會
 

裡面有一段寫著 「這是一款參與式的甜點」特別讓小編我感動

因為感到很榮幸!!!!!!

能在大家的聖誕節中,分享給大家這一款充滿祝福的聖誕花圈旦糕

很開心!!!!!!!

希望用這款參與式的聖誕旦糕,
用一樣的角度;愛與分享,默默地參與大家的聖誕歡樂中。

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謝謝你們 選擇我們,讓我們參與你們團聚

謝謝你們 選擇我們,讓世界更多萬物,參與團聚

祝大家聖誕節快樂…..

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【以下為手稿內容】-

設計概念:以聖誕花圈的造型為產品設計,象徵冬日的團聚芬圍,搭配不同的裝飾食材,與好友共享食體驗分切的樂趣,是一款參與式的甜點,在規格上以中央挖空的形式,在共享時,不過於甜膩負擔,保留空間給其他大餐。

 

風味設計:主調以可可風味,特別以不同質地的配件搭配,希望以口感差異呈現不同的風格層次。
首先迎來是滑順的可可香緹,融於口中綻放巧克力牛乳的香氣,接著是濃郁的巧克力糕體與可可豆腐奶油的濕潤感,依據裝飾物的不同,可能嘗到(堅果、莓果、柑橘、柚香) 上揚的清爽酸味則是柑橘果醬,平衡了巧克力的厚重感,最後收尾以可可酥餅帶來一絲鹹味。




聖誕花圈旦糕 | 電商連結

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