【國王遊戲,吃了就會有一整年的幸運?】

法國人新年都吃這個!

 每年聖誕節過後,在法國大街小巷都會看見一種圓形餅狀的糕點,由千層酥加上杏仁內餡烤製而成的國王餅,又稱國王派(法語:galette des Rois),大人小孩都樂在其中的不僅是它的美味,更享受在它獨特的吃法!

 

—國王派的歷史由來—

  國王派的歷史可追溯到古羅馬時代的農神節,在這個節日裡奴隸們有機會獲得部分自由參與慶祝,羅馬人會在宴會上的糕點放置蠶豆,分給奴隸,而分到藏有蠶豆的奴隸就能當上一日國王,享受一天的特權。在基督教統治歐洲後,教會將此傳統與東方三賢士連結起來,將蠶豆換成幼年耶穌的小瓷偶。

 

—切派時遊戲規則—

  一年就等這天,絕不可錯過分國王派時的遊戲規則。首先,在場最年幼者要藏身桌下,由主人或年紀最長者切派,切好的一塊派就要請藏身桌下的人指定給某位成員,誰吃到派裡的小瓷偶,就是幸運的國王。而成為國王的幸運兒,不僅象徵來年一切順利,更可在現場指定一位王后,要求對方完成一個任務。「國王派」就是這麼一道在熱鬧繽紛的愉悅氣氛中,大家一起享用的傳統甜點。

 

—更貼近大地的國王派—

「為什麼想把傳統點心變成純素的呢?」在和師傅聊天的過程中不經意地問了

「因為好玩。」師傅這麼回答著我。

我想當中的好玩,更多的是探險的樂趣,在傳統中找到一條純素的新思路。必須拋棄前人給予的好工具,赤手空拳地在未知的領域中探索、發現新的路徑或武器,最後挖到寶物的過程吧!

  需要使用大量奶油與雞蛋的傳統點心,在捨棄了這些後還能嚐到什麼滋味呢?濃郁的椰奶香氣在嘴裡散開,迎接著是日本南瓜的香甜與杏仁餡交合而成的綿軟。

 

  因為捨棄了奶蛋,使得原本繁複的製作手法更加上一層難度,師傅手擀的千層酥皮,每一層都吃得到在研發過程的不易,更吃到一步步堅持的感動。最終在表面雕花,原意是為了讓國王派受力平均膨脹,進而變成經典的王者之花,取代大量蛋黃液塗抹在上的是自家研磨的一禾豆乳,植物的力量也能夠讓表面的雕花盛開綻放。

 

  吃得像國王一樣,做一個可以真正選擇自己為何而吃的國王

國王不僅擁有權力,更有保護王國的責任。

呵護大地、傾聽生命

相信在這樣的王國裡,每一餐都能夠成為快樂地國王


而在國王派遊戲中的在座,共同分享了這片土地祝福著的純素國王派

不管那幸運兒是誰?

宇宙早已認同了你的選擇,給予你真正的祝福與一整年的幸運了


國王派中的國王遊戲,讓你當一天的國王

而日常生活中,你可以是每一餐的國王

在一個你我共榮 友善和平的蔬食王國

 

快和三五好友訂起來吧!

文字撰稿編輯:Belinda

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