【食譜】好好生活提案

熱湯上桌!蔬菜滿滿的羅宋湯

 


▲羅宋湯(音譯來自於Russian Soup),這道流傳百年來自俄羅斯的家常湯品,已經成了各種蔬菜一起燉煮的雜菜湯代名詞。
全素版本的羅宋湯市面上較少見,不過自煮料理有趣的過程就是在於可以想吃什麼就加什麼對吧(笑)
滿滿的茄紅素及燉煮到入口即化的胡蘿蔔、馬鈴薯、蔬菜們,再配上烤熱的海鹽豆乳奶油捲,完全補滿內心與胃的空虛感啊!

#全素版 鮮蔬羅宋湯4人份

食材準備:
①牛番茄 2顆、番茄糊4大匙(如果沒有番茄糊建議將番茄數量增加到4顆)
②去皮西芹 2根
③紅蘿蔔 1/3支
④馬鈴薯 600G(約2顆)
⑤洋菇 100G(約5~6朵)
⑥高麗菜 300G(約1/4顆)
⑦黑胡椒 少許
⑧水 1500CC
⑨沙拉油 適量
⑩鹽 適量
⑪月桂葉 2片

 

作法:
①將1~6的食材切丁
②大鍋熱後倒入沙拉油,先炒少許黑胡椒炒出香氣,再依序加入紅蘿蔔、西芹、洋菇、馬鈴薯、高麗菜,番茄炒香加入番茄糊炒至番茄糊香味出來
③加入水和月桂葉,並以小火滾15分鐘
④關火前加入鹽做調味,要喝時可撒上少許黑胡椒或綜合香料即可

 

最後別忘了配上一禾堂的海鹽豆乳奶油捲就完成啦 ♡
有著濃郁奶香的海鹽豆乳奶油捲,熱烤後配上湯品超級絕配!外表依然帶脆,內裡則吸滿湯汁,絕對是刺激味蕾更上一層樓的奶油捲啊


外食吃膩了,在家輕鬆自煮美味又環保,用熱湯及麵包滿足家人的味蕾吧!

食材傳送門:自家冰箱
海鹽豆乳奶油捲傳送門:點我傳送

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