【甜點故事】推廣台灣好茶─包種果香慕斯

—發揚台灣好茶—

　　「台灣擁有這麼好的茶葉，就該讓更多人嚐見」師傅在介紹這款旦糕時，認真地說著。

　　普遍烘焙用的茶粉都是利用茶葉的餘枝製成，而別於一般茶粉，這款蛋糕選用台灣頂級包種茶磨製而成的茶粉，其茶香在一入口時便能深深體會到，宛如現泡一壺頂級好茶般

　　而幽雅清香的茶香完美搭配著帶有香甜風味的百香果，展現熱情奔放的水果香氣，為整體口味的豐富度大大加分！

　　底部則是以酥鬆帶有蕎麥的餅乾底，與茶香尾韻相互呼應

—蛋糕背後的故事—

　　「為什麼會想製作這款旦糕呢？」我好奇地問。

　　「你不覺得這款蛋糕很像母親生育我們的辛苦歷程嗎？」

　　底層餅乾底遠用烤焙有機蕎麥粒，宛如種子般誕生。在品嚐時代有脆口的蕎麥粒，在嘴裡發出「啵─啵」聲響，像是展開了充滿驚喜的歷程

　　而母親的溫柔就像是柔軟的茶香慕斯，裹覆著帶有酸甜的百香凝乳，如同養育過程中充滿著酸、甜、苦澀

　　而最後在嘴裡淡淡地茶香，甘甜地宛如當我們回報我們的愛給母親時

　　她心裡　應該也會像這個味道一樣，甘甜滋味在心頭！

　　譬如品茶、譬如品味甜點，都講究著新鮮，與時間賽跑

　　而愛何嘗不是呢？

　　對媽咪說不出口的愛與感謝，就用充滿祝福與涵義的純植物蛋糕表達吧！

　　一起細細品嚐蛋糕，和媽媽慢慢聊

　#現在就和媽咪表達最誠摯的感謝吧

文字撰稿編輯：Belinda